Deres mission er at sætte en stopper for brændingen af ​​bioaffald. I Nantes, i det vestlige Frankrig, deltager medlemmer af La Tricyclerie-cyklen omkring 30 restauranter og virksomheder og indsamler kilo kasserede grøntsager, kaffegrunde og andet organisk affald, som de derefter komposterer. FN er også interesseret i dette miljøinitiativ, skriver AFP.

På sin elektriske cykel rejser Valentines Vilboux, La Tricyclerie-koordinator, fra køkken til køkken i byens centrum og omgivelserne på Atlanterhavskysten.

La Tricyclerie

'Det er simpelt, vi tager alt, herunder æggeskaller, citrusfrugter, især kød, fisk og brød, ”Forklarer den unge kvinde, når man overvejer dagens sidste fangst. Det er mere end 20 kg skræl fra kartofler, grøntsager og kaffegrums.

Dette initiativ blev lanceret i slutningen af ​​2015. Efter den første forsøgsfase med otte restauranter spredte den sig til 23 restauranter og ni virksomheder. FN har også noteret denne aktivitet. La Tricyclerie og hendes 26-årige grundlægger, Coline Billon, er en af ​​12 verdensomspændende og den eneste finalist i Young Country Championships i Frankrig, hvor 2400-kandidater oprindeligt deltog. Vinderen modtager en 15.000 dollarspris (330.000 CZK), der skal tildeles i november.

'Det er upåklageligt, at vi kan belønnes, selv om vi ikke har opfundet noget ekstraordinært, "Siger Valentine Vilboux.

Sorteringen af ​​papir og glas er allerede blevet automatiseret, men bioaffald ender normalt i en losseplads eller forbrændingsanlæg. Imidlertid kan dette "sorte guld", hvis det komposteres, tjene som gødning for landmændene. Det repræsenterer en tredjedel af affaldet fra franske husstande, og dets sortering forlænges først i 2025.

Colette Marghieri, ejeren af ​​en salatrestaurant, har besluttet at blive involveret i La Tricyclerie, selvom sortering af bioaffald endnu ikke er obligatorisk. "Det er frem for alt en handling med borgerlig bevidsthed," understreger han.

Vi skal være opmærksomme

'Først havde jeg nogen tvivl om det, men det er nemt og det forstyrrer ikke vores aktiviteter. Vi skal bare være lidt mere opmærksomme. Det er enkelt og effektivt på samme tid. Vi sætter pris på kartoffelskallet, og vi indser hver dag, hvad vi har kastet ud”Siger Guénolé Clequin, vicedirektør for VF Restaurant, der estimerer andelen af ​​organisk affald i hans køkken til 20 procent.

La Tricyclerie, der har to fastansatte medarbejdere og et dusin frivillige, rullende runde restauranter, leverer hver især materiale og sorteringsvejledning til 40 euro pr. Måned (1000 CZK) og 50 euro årligt bidrag til foreningen .

'Vi vælger ikke bare kartoffelskind. Restauranter indser, hvordan de vil reducere mængden af ​​affald, der smides i beholderne, og hvordan de opfører sig på en miljøvenlig måde, "Understreger en af ​​de frivillige Pierre Briand og blander den ulmende kompost. Derefter leveres det gratis til grøntsagshaver eller studerende på landbrugsskolen i Nantes.

La Tricyclerie har sat et mål om at reducere virkningen fra Nants restauranter med 40 procent. I dag indsamler det halvandet ton affald pr. Måned. "Det er et lille fald, men det er bare begyndelsen. Jo flere restauranter de tilslutter sig, desto mere bioaffald vil være"Han glæder sig. Takket være dette koncept, som er let at bruge andre steder, er La Tricyclerie allerede blevet kontaktet af privatpersoner fra Perpignan, Bruxelles eller det franske oversøiske departement Réunion.