Hvilke ernæringstrends anbefales egentlig? Hvilke kosttilskud og vitaminer giver mening? Hvordan skal en sund kost se ud til hver dag?

'Vi sulter med fulde tallerkenerHvad gør de enkelte næringsstoffer egentlig, og hvad sker der, når de mangler? Hvorfor lider vores celler af mangel, selvom vi lever i overflod? Hvordan kan det være, at vores krops reguleringsmekanismer, som har fungeret perfekt i tusinder af år, ikke længere er effektive gennem vores ændrede levevis?

Home

Som hver af mine bøger afspejler denne en periode med min personlige helingsproces og udvikling. Det startede for næsten tyve år siden, da jeg led af en alvorlig kronisk sygdom ledsaget af fortvivlelse og ikke vidste, hvordan jeg skulle hjælpe mit eget helbred.

Jeg var dyrlæge, så konventionel medicin som den eneste mulighed for at støtte min krop og fulgte mine lægers råd så betingelsesløst, som jeg ønskede fra ejerne af mine patienter i dyrlægepraksisen.

Ikke desto mindre kom jeg mig ikke, - tværtimod - det var endnu værre. Fra dagens synspunkt takker jeg Gud, fordi jeg havde mulighed for at lære meget mere om kroppen og dens reaktioner, men også om samspillet mellem krop, sind og sjæl.

Efter en længere periode med hjælpeløshed opdagede jeg redskaber, som jeg effektivt kunne hjælpe mig selv med, jeg slap af med min dybeste frygt og fik en sund selvtillid.

Nyt liv

Et helt nyt liv begyndte. Først lærte jeg at ændre min holdning til livet, at "arbejde" på mig selv i stedet for andre og at kontrollere mine stærke følelser, som havde styret mig indtil nu. Denne proces krævede flere år af min udelte opmærksomhed, og i løbet af den tid forsvandt næsten alle mine problemer uden at have direkte at gøre med min krop.

Men som det sker, når en person har det bedre, sætter han først og fremmest høje standarder for sig selv, og for det andet dukker der andre ting op, som tidligere var dækket af endnu værre. Næste skridt for mig var at blive venner med min krop, som jeg indtil nu altid kun havde betragtet som en hindring.

Jeg lærte at forstå hans symptomer, tage mig bedre af ham og støtte ham i hans formål. Efter konstant at have stødt på emnet i lang tid afgiftning, jeg prøvede det endelig og var ikke kun meget fascineret af effektiviteten af ​​de simple muligheder, men jeg var også i stand til at sige farvel til de sidste rester af mine symptomer.

Men før mine vinger kunne vokse, viste livet mig, hvilke områder der trængte til yderligere udvikling. Jeg blev ved med at falde i de samme fælder, opførte mig anderledes i mange situationer, end jeg egentlig ville, så mig selv og vidste ikke, hvordan jeg skulle stoppe det. Til sidst udviklede jeg pragmatiske trin-for-trin programmer, som jeg kunne følge, konsekvent arbejde på mig selv hver dag - og pludselig virkede det!

Jeg gav alt, hvad jeg lærte, videre til mine kunder, og de bekræftede, at det virkelig virker. Og så skrev jeg alt ned. Med mine bøger fulgte succes og samtidig en anden læringsproces. Pludselig var jeg helt overvældet, ude af stand til at klare alt det arbejde, jeg skulle udføre, sov dårligt om natten og meget træt om morgenen.

Hvorfor blev denne bog skabt?

Da jeg spurgte mig selv, hvilken retning jeg ville gå nu, indså jeg hurtigt, at jeg ønskede mere effektivitet og effektivitet, og at jeg ville forblive afslappet selv med en større arbejdsbyrde. Sådan opstod ideen til denne bog, især fordi jeg ikke var tilfreds med noget arbejde under min research. Jeg kedede mig ihjel ved at arbejde gennem de enkelte næringsstoffer og deres virkninger, alt sammen præsenteret i en listestil, som få mennesker forstår.

Beskrivelserne var så komplicerede, at jeg var nødt til at læse den fem gange for at forstå den. Andre bøger bidrog kun til banal lægmandsviden. Dette gav mig også yderligere motivation til at skrive denne bog. Jeg anser dette for meget vigtigt, fordi der er enorme huller i viden om meningsfuld tilførsel af næringsstoffer, som kan have en betydelig indvirkning på menneskers sundhed. Jeg oplever, at selv grundlæggende viden ikke er tilgængelig, og så møder jeg igen folk, der gerne vil informeres og forsøge at leve sundt, men fordi den eller den information mangler, laver de grove fejl.

Hvor meget næringsstoffer modtager kroppen?

Generelt skal man sige det vores krop modtager langt færre næringsstoffer, end vi tror. Som moderne mennesker i den vestlige verden er vi drevet væk fra vores natur. Vi får at vide, at den gennemsnitlige levealder stiger, fordi vi har fantastisk lægebehandling, førsteklasses hygiejnestandarder, og derfor skal vi ikke bekymre os om at opfylde vores basale behov. Vores madudbud er trods alt mere mangfoldigt, end det var før.

Alligevel kan jeg ikke forestille mig, at vores børns generation når samme alder som vores bedsteforældre, for ved nærmere undersøgelse vil vi konstatere, at antallet af kroniske sygdomme stiger enormt. I næsten ingen folkeskoleklasse finder vi ikke fem helt raske børn. I stedet lider selv de mindste af allergier, fødevareintolerancer, eksem, astma, gigt, migræne, nervøse lidelser som ADHD, depression eller panikanfald og meget mere.

Jeg har allerede mødt en otte-årig pige, der fik et slagtilfælde. Jeg mødte flere piger på samme alder, som jævnligt led af vaginal mykose. Situationen for voksne er endnu mere dramatisk, eller hvor mange mennesker kender du, der er over 30 år og er helt raske? Og hvor mange mennesker kender du, der regelmæssigt har helbredsproblemer, måske endda en potentielt dødelig sygdom som kræft?

Skal vi ikke antage, at de rigeste lande i verden har sunde og glade befolkninger?

Virkeligheden er dog, at for de fleste af os bliver de mest basale af alle behov ikke opfyldt, nemlig tilførsel af tilstrækkelige næringsstoffer til alle kroppens celler. Der er ikke nok af det i det, vi spiser, og det, det har, bliver ikke absorberet eller brugt nok på grund af det tilstoppede væv.

Derfor forbliver dele af kroppen utilstrækkeligt forsynet, underskuddet rapporteres til hjernen, og det stimulerer fornyet fødeindtag, som igen ikke dækker behovet for vigtige stoffer. Så vi spiser for meget, og ofte den forkerte slags, og situationen forværres, omend relativt ubemærket i lang tid, fordi kroppens reguleringsmekanismer er ganske fremragende og evolutionært programmeret til at kroppen gav alt, især i krisesituationer.

Mineralforekomster, såsom knogler, tømmes og sideløbende ophobes flere og flere stoffer i væv, hvor de ikke hører hjemme. De tilstopper vigtige transportkanaler, og besværliggør desuden både tilførsel af celler og fjernelse af stofskifteaffald. Den daglige mængde af giftstoffer, vi udsættes for, udgør resten.

At en person ikke kan være glad, hvis kroppen ikke har det godt, siger sig selv, og det er faktisk ofte det første, man opfatter. En person føler sig svag og mangler appetit, er ofte træt og har et dårligt humør. Mange beder mig om en tid, fordi de ikke kan klare deres vægt. De mener, at de gør noget forkert, mens overvægt og konstant lyst til mad er en logisk konsekvens af utilstrækkeligt tilførte celler.

Mand og junkfood

Et andet symptom på alvorlige underskud er ofte ikke bemærket af de syge, medmindre de eksplicit advares om det. Vi mister evnen til at mærke, hvad der får kroppen til at føles godt. Det er ikke normalt, at en person konstant har lyst til junkfood, og slet ikke når kroppen endda paradoksalt nok reagerer sådan, at sund mad som frugt og grønt tolereres dårligt, måske endda fører til oppustethed og diarré, mens en hamburger med pommes frites er veltolereret.

Kun hvis disse symptomer ignoreres i lang tid, opstår "rigtige" symptomer på sygdom eller alvorlige nervelidelser som depression, panikanfald, tvangslidelser eller ADHD/ADD hos børn.

Gør det os virkelig godt?

Men det er faktisk meget nemt at vende denne proces. Lad os starte med afgiftning på den ene side og livsstilsændringer på den anden. Desværre skal størstedelen af ​​befolkningen lide først for at være villig til at gøre det. Til din opmuntring vil jeg gerne sige, at det ikke er så svært, som det ser ud ved første øjekast!

Det hele handler om dannelsen af ​​nye vaner, som vi hurtigt vænner os til og så ikke længere opfattes som forsagelse. Man indser hurtigt, at hvert skridt du tager i denne retning, hver foranstaltning du tager, bliver rigt belønnet med livskvalitet, sundhed og skønhed. Tilvænningsperioden bliver lettere, hvis alt ikke ændrer sig fra den ene dag til den anden, men bevæger sig jævnt og langsomt fremad. Vi står kun over for nye udfordringer, hvis vi er på linje med de tidligere.

vitaminer

Dette udtryk omfatter organiske stoffer, der er indeholdt i kosten, men som ikke kan henføres til fedt, kulhydrater eller proteiner. De er per definition nødvendige for stofskiftet, så utilstrækkeligt indtag kan føre til mangelsymptomer, fordi kroppen ikke er i stand til at producere dem i tilstrækkelige mængder. Vi skelner mellem fedtopløselige og vandopløselige vitaminer.

Ty fedtopløselige vitaminer er A, D, E og K, gruppe vitaminer B og C-vitamin er vandopløselige. Førstnævnte kræver samtidig tilstedeværelse af fedtstoffer af høj kvalitet og en tilstrækkelig mængde galdesyrer til at blive absorberet i fordøjelsessystemet. Efter indtagelse kan de opbevares i leveren, som normalt ikke virker med vandopløselige repræsentanter.

Vitaminer er sundt, det ved hvert barn. Det er dog ikke tilfældigt, at det er dybt i vores bevidsthed.

Vitaminer som forretningsmodel

Dette trick startede i begyndelsen af ​​trediverne. Efter børskrakket i 1929 var økonomien i dårlig form, inklusive et stort schweizisk medicinalfirma. Mindst en fjerdedel af arbejdsstyrken måtte afskediges. En løsning, der ville støtte forretningen, blev desperat eftersøgt.

En kemiker tilbød metode til fremstilling af kunstigt C-vitamin. Først var ingen overbevist om dets brug, men så kom ideen om at involvere læger i salget op. Læger, der har mistanke om mangel på dette vitamin i kroppen og ordinerer produktet som en forebyggende foranstaltning. Til dette formål er virksomheden ved at udvikle en test, der angiveligt kan påvise denne mangel i urin.

Det nye produkt erobrer snart verden. Tyske soldater er blandt de første, der er blevet rigeligt forsynet med det. Medicinalindustrien fik dermed et gennembrud. For første gang får ikke kun syge mennesker, men også raske mennesker medicin. For første gang får folk troværdigt at vide, at de mangler noget, selvom de faktisk har det godt.

Men det er ikke kun medicinalindustrien, der nyder enormt godt af den nye vitaminbølge, som i sidste ende ikke er andet end en genial forretningsidé. Fødevarer er begyndt at blive blandet med vitaminer og alt står selvfølgelig på emballagen - et fremragende markedsføringstiltag!

Fremragende markedsføringstiltag!

Forestil dig alle dem farvede limonader, gule og orange slik eller forskellige morgenmadsprodukter, som har lige så meget tilfælles med sunde korn, som en væddeløbshest har med en flodhest. Og – så meget held på én gang er utænkeligt – geniale stoffer er ikke kun sunde, de forlænger også delvist holdbarheden af ​​fødevarer eller fungerer som farvestoffer.

Der ville ikke være noget smukkere, end hvis iværksættere og forbrugere kunne tjene lige meget på den samme idé, men desværre er det også anderledes i dette tilfælde. Nytten af ​​kunstigt fremstillede vitaminer er endnu ikke bevist, men i mange tilfælde er skaden, de forårsager, bevist. For eksempel blev der udført eksperimenter på mennesker, der lider af skørbug, kendt som en C-vitaminmangelsygdom, og det viste sig, at administrationen af ​​syntetisk ascorbinsyre – uanset dosis – ikke gav nogen forbedring overhovedet.

Samtidig opstod der hurtigt en betydelig lindring efter kun at have indtaget nogle få appelsiner eller peberfrugter. Det har endda vist sig, at C-vitamin i naturlige fødevarer ser ud til at være forbundet med et andet stof kaldet C2-vitamin. C2 er tilsyneladende blevet glemt, eller har du nogensinde hørt om det? Selvom du har hørt om det, vil du ikke finde nogen omtale af det i noget vitaminpræparat. Og helt ærligt, hvis kunstigt C-vitamin virkede, ville du ikke have brug for nogen piller, fordi industrielt fremstillede fødevarer som den populære pølse indeholder så meget ascorbinsyre som konserveringsmiddel, at en sådan kilde ville være helt tilstrækkelig. Men sådan ser det desværre ikke ud.

Vitaminbehovet varierer meget og er vanskeligt at fange

Hvor meget af hvert mikronæringsstof en person rent faktisk har brug for er svært at afgøre. De anbefalede daglige doser er beregnet tilnærmelsesvis og er efter min mening ikke rigtig alvorlige, fordi de varierer individuelt, afhængig af plejetilstand, forureningsgrad, generel fysisk tilstand, levevilkår, køn, højde og kropsvægt.

Så det er ikke overraskende, at der i eksempelvis Frankrig, hvad angår C-vitamin, er en helt anden anbefaling end i Amerika. En test, der opdager en mangel, betyder ikke nødvendigvis, at den faktisk eksisterer. Blodtællingen er meget ofte meningsløs, fordi den - ligesom med mineraler - ikke giver information om fyldningsgraden af ​​forskellige reservoirer.

Selv når symptomer er til stede, er det slet ikke let at afgøre, om der er en sammenhæng til en mangel, og i så fald hvorfor, fordi vitaminer interagerer med hinanden, ligesom vitaminer og mineraler. Mange almindelige lidelser kan teoretisk pege på behovet for flere stoffer. For eksempel kan anæmi skyldes lige så meget jernmangel som vitamin B12, og med symptomer på sygdommen som kronisk træthed, humørsvingninger eller diffuse smerter er det næsten umuligt at opdage den præcise årsag.

Hvad skal man gøre i sådan et tilfælde? På grund af mistanken om at tage alt på samme tid? Nogle gange er dette faktisk proceduren, hvad er multivitaminpræparater ellers til? Jeg deler dog ikke denne opfattelse, for den generelle holdning om "mere er bedre end for lidt" er måske ikke korrekt. Hvem siger det er rigtigt? Man ved, at fedtopløselige vitaminer kan forårsage forgiftning, fordi de ikke let udskilles, hvis der er for mange af dem i kroppen. Men selv vandopløselige vitaminer, som kroppen nemt kan eliminere, forbliver ikke ineffektive.

Hellere mere end for lidt. Er det sandt?

Vitaminer er stærke syrer, og du har allerede en idé om, hvordan stærke syrer opfører sig i kroppen. Desuden kommer knaphed ikke altid af, at der bliver leveret for lidt. Nogle gange svigter absorptionen i fordøjelseskanalen, fordi galdesyrer og enzymer mangler, transport til destinationen kan ofte ikke forekomme, fordi vævet er overbelastet, eller transportmolekyler ikke er tilgængelige.

Og selvfølgelig er der også tilfældet, hvor den nødvendige celle ikke er i stand til at absorbere noget, fordi den er overbelastet med toksiner. I alle disse tilfælde ville øget indkomst gøre mere skade end gavn. Den stimulerende effekt skal heller ikke undervurderes, hvis kroppen får tilført vitaminer, som den ikke har brug for eller ikke kan bruge.

Meget hurtigt efter indtagelse indser en person, at han føler sig mere kraftfuld end for et par minutter siden. Dette er en anden grund til, at sådanne præparater ofte sluges. Man mærker straks den beroligende effekt, men faktisk er det det samme som med en kop kaffe: immunsystemet stimuleres, stresshormoner frigives og kroppen tvinges til at aktivere sine kræfter fra sine jernlagre og dermed overskride præstationsgrænserne.

Afgiftning

Løsningen, som er meget bedre end doping fra apoteket, har du sikkert allerede gættet. Mit første middel mod eventuelle problemer er faktisk detox hver gang, hvilket øjeblikkeligt øger absorptionsevnen af ​​alle vigtige stoffer og samtidig reducerer deres behov.

En naturlig kilde til vitaminer

Efter min mening er det rigtigt for vitaminer, i endnu højere grad end for mineraler, at de kun er nyttige for os, hvis de kommer fra en naturlig kilde. Dette fører ikke til nogen bivirkninger, overdosis eller endda forgiftning. Vi behøver slet ikke bekymre os om, hvor mange vitaminer der er indeholdt i en frugt eller grøntsag, for det er helt forskelligt afhængigt af modenhed, jordbundsforhold, vejret hele året, tidspunkt for høst og pesticidbehandling.

Efter en vis overgangsperiode til en ny livsstil vil alt blive sat tilbage til den måde, som ethvert levende væsen naturligt har det (hvis det ikke er blevet fravænnet). Evnen til naturligt at mærke smagen for en bestemt mad vil dukke op under hensyntagen til, hvad kroppen har brug for i øjeblikket. Hvilket dyr bekymrer sig om ernæringstabeller og værdier? Og hvilken slags dyr, der kan brødføde sig selv, som det vil, lider af fedme og civilisationens sygdomme?

Denne artikel er et uddrag fra bogen "Natural Nutrient Provision: What the Body Really Needs" af Alexandra Stross.

Esene Suenee Universe anbefaler også disse bøger:

DET HANDLER OM DIN KOST - Jean-Claude Alix (efter at du har klikket på billedet af bogen, bliver du omdirigeret til e-shoppen, hvor du kan læse mere)

50 SUNDESTE SUPERFOODS - Brigitte Hamann (efter at du har klikket på billedet af bogen, bliver du omdirigeret til e-shoppen, hvor du kan læse mere)