Hvordan gør man uden palmeolie?

1504x 04. 02. 2020 1 Reader

Det er et mirakuløst produkt, der bruges overalt, fra konfekture til byggeri. For vores afhængighed af palmeolie betaler planeten Jorden imidlertid for skaden forårsaget af regnskove. Kan vi erstatte det med noget?

Han var sandsynligvis i den shampoo, du brugte i morges, sæben, du vaskede, tandpastaen, du har børstet dine tænder, de vitamintabletter, du synkede, eller den makeup, du lægger på dit ansigt. Det kunne også være i det brød, som du havde skåret til morgenmad, i margarinen, som du lægger på det, eller i den fløde, du lagde i kaffen. Hvis du brugte smør og mælk, blev den ko, de kom fra, sandsynligvis også fodret med palmeolie. Det er næsten sikkert, at du brugte palmeolie i dag.

Selv køretøjet, du kørte i dag - bus, tog eller bil - kørte på brændstof, der indeholder palmeolie. Meget af den diesel og benzin, som vi bruger, har en tilføjet komponent af biobrændstof, der hovedsageligt kommer fra palmeolie. Selv den elektricitet, der styrer enheden, som du læser denne artikel nu, kan delvis produceres ved at brænde oliepalmekerner.

Palmeolie er den mest populære vegetabilske olie i verden. Det er indeholdt i 50% af forbrugerprodukter og spiller også en central rolle i mange industrielle applikationer. Landmænd producerede 2018 millioner ton palmeolie på verdensmarkedet i 77, og produktionen forventes at stige til 2024 millioner ton i 107,6.

Tilstedeværelsen af ​​palmeolie skyldes delvis den unikke kemiske sammensætning. Det fås fra frøene fra den vestafrikanske oliepalm, den er lys i farve og lugtfri, hvilket gør det til en passende fødevareingrediens. Olien har et højt smeltepunkt og et højt indhold af mættet fedt, hvilket er ideelt til produktion af konfektureprodukter og cremer, der behageligt opløses i munden. De fleste andre vegetabilske olier skal delvist hydrogeneres (brintatomer er kemisk tilsat fedtmolekyler) for at opnå lignende konsistens, en proces, der fører til usunde transfedtstoffer.

Den unikke kemiske sammensætning af palmeolie gør det også muligt for at modstå høje tilberedningstemperaturer og giver høj letfordærvelighed, hvilket giver det en lang holdbarhed for de produkter, hvori den findes. Olie kan også bruges som brændstof såvel som palmekerner, der er tilbage efter forarbejdning. Skaller kan knuses og bruges til at fremstille beton, og asken, der er tilbage efter afbrænding af palmefibre og kerner, kan bruges som cementerstatning.

Oliepalmer er også lette at dyrke i troperne og er meget rentable for landmænd, selv i områder, der er vanskeligt at dyrke, der hurtigt er skiftet til at dyrke denne afgrøde i de senere år.

Indonesien og Malaysia kan kun prale af omkring 13 millioner hektar oliepalmplantager, næsten halvdelen af ​​verdens produktion.

Imidlertid beskyldes den hurtige ekspansion af oliepalmplantager for massiv skovrydning i Indonesien og Malaysia og for at ødelægge levestedet for vilde truede dyr som orangutang og øge risikoen for udryddelse. Disse to lande kan prale af omkring 13 millioner hektar oliepalmplantager, hvilket er næsten halvdelen af ​​verdens produktion. Ifølge Global Forest Watch mistede Indonesien 2001 millioner hektar skov mellem 2018 og 25,6, et område næsten lige så stort som New Zealand.

Dette har fået regeringer og virksomheder til at søge alternativer til palmeolie. Det er dog ikke let at udskifte et mirakelprodukt. Island-kæden blev tildelt i 2018, da den annoncerede, at den gradvist ville fjerne palmeolie fra alle sine egne mærkeprodukter (den fulgte også med en bevægelig juleannonce med en hjemløs orangutang, men den blev forbudt for åbenlyst politisk fokus). Alligevel var fjernelsen af ​​palmeolie fra nogle produkter så vanskelig, at virksomheden foretrækkede at fjerne sit brand det følgende år.

Fødevaregiganten General Mills - en af ​​de største købere af palmeolie i USA - stødte på lignende problemer. ”Selvom vi har været dybt bekymrede over dette problem, giver palmeolie så unikke fysiske egenskaber, at det er meget vanskeligt at efterligne,” siger talsmand Mollie Wulff.

Den mest almindelige fremgangsmåde er at søge efter andre vegetabilske olier, der tilbyder lignende egenskaber. Ved design af palmeoliefri sæbe brugte det britiske kosmetikmærke LUSH sig en blanding af raps og kokosnøddeolie. Siden da er det kommet videre og udviklet Movis, en skræddersyet sæbebase, der indeholder solsikkeolie, kakaosmør, ekstra jomfru kokosnøddeolie og hvedekim.

I mellemtiden forsøger mad- og kosmetikforskere at fremstille blandinger med endnu mere eksotiske alternativer, såsom sheasmør, damara, jojoba, mangostan, ilipé, ragweed eller mangokerner. Ved delvist hydrogenering og blanding af disse "eksotiske olier" kan der dannes en blanding med lignende egenskaber som palmeolie. Men ingen af ​​disse ingredienser er så billige eller let tilgængelige som palmeolie. For eksempel indsamles og sælges afrikanske sheanødder af lokale samfund i små mængder i stedet for at plante, hvilket resulterer i en begrænset og ustabil forsyning.

Dette er ikke de eneste opskrifter, hvis forbedring kan føre til undgåelse af palmeolie. Som med sojabønner - andre afgrøder beskyldt for at ødelægge regnskove - er mest palmeolie beregnet til dyrefoder, både gård og kæledyr. Ud over at være meget kalorisk er palmeolie rig på essentielle fedtsyrer og hjælper med absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer. Med den stigende verdensomspændende efterspørgsel efter kød, fjerkræ og mejeriprodukter stiger efterspørgslen efter palmeolie også.

Forskere fra University of Poznan i Polen har undersøgt, om palmeolie i hønsefoder kan erstattes af en mere bæredygtig ernæringskilde: insekter. Holdet fodrede kyllinger i stedet for palmeolie med en diæt suppleret med bille larveolien og fandt, at den voksede lige så godt, og endda udviste forbedret kødkvalitet. Disse orme er også meget proteinrige og kan bruges til madaffald. Den britiske veterinærforening har for nylig konkluderet, at insektbaseret foder ville være bedre til avlsdyr end bøf af topkvalitet såvel som for miljøet.

Grønt brændstof

På trods af sin allestedsnærværende i pantry og badeværelser blev mere end halvdelen af ​​palmeolien importeret til EU i 2017 brugt til noget andet - brændstof. EU's direktiv om vedvarende energi satte et ambitiøst mål for, at 2020% af energien til vejtransport kommer fra vedvarende energikilder inden 10. Og biodiesel, fremstillet af palmeolie, var en stor bidragyder til at nå dette mål. I 2019 meddelte EU imidlertid, at biobrændstoffer, der stammer fra palmeolie og andre fødevareafgrøder, skal udfases på grund af de miljøskader, der er forbundet med deres produktion.

Alger producerer olie, meget lig palmeolie, for at dække deres sporer og bedre overleve under tørre forhold

Denne beslutning fik EU til at søge et alternativ. En mulighed er alger. Olie fra visse typer alger kan omdannes til bioropa, som derefter kan destilleres til en række brændstoffer, der kan erstatte diesel, jetbrændstof og endda tung marineolie. Dette er måske ikke så mærkeligt, som det ser ud til: de fleste oliefelter rundt om i verden er fossiliserede rester af alger.

David Nelson er en plantegenetiker, der undersøger potentialet i alger. Hans genetiske forskning på Chloroidium, en mikroskopisk alge, der er almindelig i Abu Dhabi, antyder, at det kunne være et reelt alternativ til palmeolie.

"Vi har et interessant klima, ikke for regnfuldt, det er varmt om sommeren, så alt, hvad der vokser, skal være i stand til at klare det," siger Nelson, med hovedkontor ved University of Abu Dhabi, New York. "En måde denne tang gør er at producere olie."

Kelp producerer olie meget lig palmeolie, som den belægger sine tvister for at hjælpe med at overleve under tørre forhold. Hans team håber at dyrke alger i kar eller åbne damme, hvilket ville gøre det muligt for denne olie at blive opsamlet. Men Nelson siger, at der er behov for store markedsændringer for at gøre dette.

”Hvis politikere siger” Nej, vi vil ikke bruge palmeolie ”, er der et rigtig stort og åbent marked for alger” palmeolie ”, siger han.

Nelson er ikke den eneste, der håber på en algebom. ExxonMobil og Synthetic Genomics annoncerede i 2017, at de skabte en algestamme, der producerer dobbelt så meget olie som dens forgænger. Sidste år oprettede Honda en eksperimentel algeopdræt ved sin Ohio-fabrik for at opsamle kuldioxid fra testmotorcentre. De håber, at systemet bliver modulært for at udvide det til flere planter. Og bioteknologiselskabet Solazyme, der har base i San Francisco, har endda udviklet alge brændstoffer til bil, fly og militær brug.

Den største hindring er imidlertid at få disse produkter til et stadium, hvor de vil være i stand til at konkurrere økonomisk og i mængde med palmeolie. I 2013 oprettede University of Ohio en pilotalggård, men dens chefingeniør, David Bayless, indrømmede, at de havde gjort ringe fremskridt i de sidste seks år. "Det korte svar er nej, vi er ikke nærmere. Problemet er fortsat økonomien, og den kommercielle produktion af algeolie til råvaremarkedet er stadig meget langt," siger han. "Jeg ville ønske, at jeg havde bedre nyheder til dig."

Under ideelle forhold kan stærkt produktive palmekultivarer producere mere end 25 gange så meget olie, som er afledt af sojabønnedyrkning på et lige så stort landbrugsareal.

Nogle virksomheder undersøger også, om der kunne avles gær til at producere de typer olier, der kræves i fødevare- og kosmetikindustrien. Arbejdet med denne opgave er imidlertid på et tidligere tidspunkt end algeoliebedrifter. Ud over den økonomiske side er der imidlertid et andet problem ved at erstatte palmeolie med mikroorganismer, såsom alger eller gær. Den mest kontrollerede og effektive måde at dyrke dem på er de store lukkede kar, men i dette system skal sukker tilsættes i store mængder for at understøtte deres vækst. Dette sukker skal dyrkes et sted, så miljøpåvirkningen af ​​det endelige produkt blot flyttes væk. I følge Bonsucro nonprofit-certificeringer dyrkes kun 4% af verdens sukker under bæredygtige forhold.

Nyt ark

Hvis vi ikke er i stand til at erstatte palmeolie, kan vi måske reducere dens miljøpåvirkning ved at ændre den måde, den produceres på. For at opnå dette er vi nødt til at tage et skridt tilbage og se, hvad der bestemmer hans behov.

Ud over sin unikke sammensætning er palmeolie også meget billig. Det skyldes, at en oliepalme er noget af et mirakel - den vokser relativt hurtigt, er let at høstes og er forbløffende produktiv. En hektar oliepalm kan pålideligt producere fire ton vegetabilsk olie hvert år sammenlignet med 0,67 ton for raps, 0,48 ton for solsikker og kun 0,38 ton for sojabønner. Under ideelle forhold kan højproducerende palmekultivarer producere mere end 25 gange så meget olie som soja producerer på det samme landbrugsareal. Ironisk nok ville forbud af palmeolie føre til en katastrofal stigning i skovrydning, fordi alt, hvad vi erstatter, kræver meget mere jord for at vokse.

Det er dog muligt at dyrke oliepalmer på en måde, der begrænser miljøbelastningen. De fleste vestlige virksomheder køber palmeolie, der er certificeret af Rountable for Sustainable Palm Oil (RPSO). Efterspørgslen efter denne certificerede bæredygtige palmeolie og viljen til at betale en højere pris er imidlertid begrænset. Markedet for bæredygtig palmeolie er oversolgt, hvilket fører til, at producenter sælger certificeret olie til et bredere marked uden passende mærkning. RPSO er blevet kritiseret som uigennemsigtig og ineffektiv med den ubetydelige indflydelse af at tvinge ændringer til avlere.

"Folk fra det malaysiske palmeolieråd taler om bæredygtig palmeolie, men på en eller anden måde finder jeg ikke ud af, at de sælger noget bæredygtigt," siger Kyle Reynolds, en videnskabsmand, der for nylig har arbejdet på det australske CSIRO-forskningscenter.

Oliepalmen vokser kun op til 20 grader fra ækvator - et område, hvor regnskoven vokser, og som er hjemsted for 80% af alle arter i verden. Hvad hvis vi kunne reducere presset på tropiske regnskove ved at avle en plante, der var så produktiv som en oliepalm, men som kunne vokse overalt? Det er, hvad Reynolds og hans kolleger arbejder på.

"En oliepalm kan ikke vokse for langt syd eller nord, det er stort set en tropisk afgrøde," siger Reynolds. "Noget med et så højt biomasseindhold burde være mere tilpasningsdygtigt og kunne vokse under forskellige klimatiske forhold."

I et laboratorium i Canberra har CSIRO-forskere introduceret gener til høje niveauer af olieproduktion i løvfrugter som tobak og sorghum. Planter kan knuses, og olie kan udvindes fra deres blade. Tobaksblade indeholder typisk mindre end 1% vegetabilsk olie, men Reynolds 'planter kan prale af op til 35%, hvilket betyder, at de giver endnu mere vegetabilsk olie end sojabønner.

Forskere har introduceret gener for høje niveauer af olieproduktion i løvfældende planter som tobak og sorghum

Der er stadig en mulighed: et forsøg på denne bladolie i USA er mislykkedes, sandsynligvis på grund af det lokale klima (i Australien kan en transgen plante ikke lovligt dyrkes). Og tobaksplanteolien er stadig "langt væk" fra palmeolie, fordi dens fedtsyrer er længere og umættede. Dette betyder, at forarbejdning ville være påkrævet for at opnå lignende egenskaber. Men Reynolds hævder, at det kan tage omkring 12 måneder at opdrætte ny og forbedret tobak til at producere olie - hvis nogen er villig til at investere i den nødvendige forskning.

”Det er en enorm industri, hvor den aktuelle værdi af oliepalmer er $ 67 milliarder,” siger Reynolds. Han gentager Nelsons frygt. 'Det burde være muligt at udvinde palmeolie fra en anden plante end en oliepalm. Kan vi gøre det? Sure. Men vil prisen være konkurrencedygtig? "

Naturligvis går palmeolie ingen steder. Det er næsten umuligt at undgå det, og det er lige så vanskeligt at forveksle det for noget. Imidlertid kan det videnskabelige potentiale afbøde vores indflydelse på verden ved at udvikle mere bæredygtige måder til at imødekomme vores fødevarer, brændstof og kosmetiske behov. Alt, hvad der er nødvendigt, er viljen til, at denne ændring finder sted - og for at viljen bliver allestedsnærværende som selve palmeolien.

Lignende artikler

Giv en kommentar